彭开键（1901－1936），福建省周墩（今周宁）县玛坑乡溪边村人。1936年6月参加革命斗争，时任工农红军寿政庆（寿宁、政和、浙江省庆元）游击队战士，参加了寿政庆边区的土地革命斗争和闽东、浙南革命根据地的三年游击战争。1936年9月在浙江省庆元县反“清剿”作战中牺牲。