§ 材料
猪肚1个、水发竹笙150克、青瓜、西兰花各80克、胡椒、食盐、味精各适量。
§ 制作方法
（1）将猪肚用盐搓洗后入锅煮沸10分钟，再洗去其肉膜，入锅加水、食盐及胡椒，
烧熟，待冷后切片待用。
（2）竹笙、青瓜洗干净切片，西兰花洗净后切小朵飞水待用。
（3）锅里倒花生油烧热，放竹笙煸炒，再加青瓜、西兰花及猪肚翻炒，加食盐、味精调味即可。
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