| 词条 | 竹笙金菇卷扒发菜 |
| 释义 | § 原料 竹笙20条（切2寸长）、甘笋1条（即红萝卜，切2寸长）、金菇1包、发菜1碗（浸发好）、西兰花1个、番茄1个 § 调味料 素蚝油3汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1茶匙、水适量。 § 做法 1将竹笙用盐水浸2小时备用。 2将浸泡好的发菜在高汤中煮熟后铺在盘中央，把炒熟的西兰花放在上面。 3金菇在切尾冲洗后，与甘笋一同塞入竹笙中蒸15分钟。 4将调味料煮滚后淋上即可。 § 老少平安 原料：嫩豆腐1盒、番茄1个（去皮切丁）、雪耳少量、西兰花200克、蛋白1个、姜数片及素高汤1/2杯 调味料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、素味粉1/2茶匙及水半杯。将生粉1/2茶匙及水1汤匙混合好准备勾芡。 做法： 1将雪耳浸软，经高汤烫热片刻后盛出，沥干水放在盘中。 2豆腐则切块沥干。西兰花用姜片炒熟后，依盘碟摆好。 3爆香姜片后，加入调味料，在略滚后，挑出爆香的姜片，倒下豆腐和番茄煮沸，将芡汁、蛋白倒下均匀地铺在雪耳上即可。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。