主料
眉毛肉 100克
干木耳 50克
泡辣椒 25克
泡姜 25克
郫县豆瓣 20克
大葱 20克
花椒 6粒
辅料
盐
味精
料酒
水豆粉
胡椒面
老抽
老姜
1眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉码味20分钟左右。
2用开水将干木耳发涨.
3泡姜切块 泡辣椒对切 郫县豆瓣切细。
4大葱切成颗粒状。
5锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
6等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
7紧接著倒入泡姜 泡辣椒。加数滴老抽。
8接着是大葱，木耳。
9最后加适量味精起锅装盘即可食用。