| 词条 | 老公学做菜 |
| 释义 | 图书信息书 名：老公学做菜 作 者： 出 版 社：化学工业出版社 出版时间： 版 次： 页 数： 字 数： 印刷时间： 开 本： 纸 张： 印 次： I S B N：9787122098191 包 装： 21028824 内容简介这是一本专门为老公制作的下厨指导书！不会下厨的男人们不必再发愁了！本书先介绍了最基本的厨具使用、调料和原料处理以及如何切菜、切肉知识，进而精心挑选了近百种适合老公下厨的简单家常菜，老公变大厨，从本书开始！ 为方便读者使用，本书按食材分为凉菜、海鲜类、猪肉类牛、羊肉类、禽肉类和蔬菜类等类别，图文结合，步骤详细，为了能够更加有效地指导您做菜还特地增加了菜肴特色和制作要领的内容，一学就会。 目录老公也要下得厨房 做菜必备工具 做菜必备调料 基本刀工及料处理 料上浆腌浸、挂糊、勾芡 如何控制油温 如何给料焯水 凉菜类 凉拌双色花生 椒盐拌花生米 花生米芹菜拌熏干 炝莴笋黄豆芽 炝拌黄豆芽 菠菜拌豆腐皮 菠菜拌蛋皮 |
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