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词条 鳝丝羹
释义

§ 名称

鳝丝羹

§ 做法

鳝鱼者半熟,划丝去骨,加酒、秋油煨之,微用芡粉,用金针菜、冬瓜、长葱为羹。南京厨者,辄制鳝为炭,殊不可解。

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更新时间:2024/12/19 1:56:21