材料

做法

材料

水油面团：面粉170g、温水65g、白糖25g、植物油50g

油酥面团：低筋粉110g、植物油50g

糖馅材料：熟面粉30g、白糖30g、麦芽糖15g、炼乳40g、水酌情加

装饰：蛋黄液、熟白芝麻

做法

1.糖馅：面粉放入碗中，微波高火加热1分钟，取出过筛，加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀

2.水油面团：用温水把白糖化开，倒入混合了植物油的面粉中，揉搓均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟

油酥面团：将植物油和低筋粉混合均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟

3.把水油面团按扁，包入油酥面团

4.把口收紧5.包好的面团擀成厚约7mm的长方形面片

6.两侧分别向中间折三折

7.再擀成厚约7mm的长方形的面片

8.从上下分别向中间折三折

9.然后再擀开

10.从长边卷起呈长条

11.切成大小一致的剂子

12.把剂子两边的口向中间收起，搓圆，盖湿布饧发15分钟

13.饧好的剂子擀成中间厚边缘薄的圆片

14.包入糖馅，收口朝下

15.按扁成烧饼生坯，其他依次做好排入烤盘中

16.便面刷蛋黄液，撒芝麻

17.烤箱170℃预热，中层，上下火，20分钟。