原　料

操　作

原　料

菜花半斤（净）、鲜牛奶半杯、火腿肠一两、淀粉一匙、盐、味精适量。

操　作

1、花菜掰小朵；火腿肠切厚片；味精放入淀粉里，加两大匙水兑成芡汁。

2、锅中加水烧沸，放一大匙油、一咖啡匙盐，下菜花焯约半分钟。

3、菜花捞出待用。将锅洗净置火上，倒入牛奶烧沸。

4、放盐后下菜花煮约三分钟。

5、放入火腿肠煮约两分钟。

6、勾入芡汁。炒匀后起锅装盘即可。