简介

起源

推荐菜

苍蝇馆子

简介

成都最有名的苍蝇馆子坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里，还被那些喜欢在民间小巷内寻觅绝妙好食的好吃客们誉为“成都最牛的苍蝇馆子”。虽叫饭店，却是青瓦红砖的早期民房，歪斜的墙壁将倒未倒的，餐馆的核心——厨房却还采用了不锈钢的整体灶台，敞亮整洁，不像其它小馆子的在铺面后搭建的被熏得乌漆吗黑的，不看见还好，看见了什么食欲也就没了。厨师们穿的也像大饭店里的正规军，白色的厨师制服笔挺，有条不紊地忙碌着。虽然桌椅就靠在简陋的棚屋边，分不清哪儿是过道，哪儿是饭堂，可小妹却拿出了一本精致正规的菜谱让你点菜，菜价已从2006年十几块一份荤菜涨到现在的三十几元一份，难怪它是最牛。

起源

之所以取名为“明婷”，是取老板张福明和老板娘张婷名字中其中一个字合起来而已。张福明的儿子张雷，患有先天性全瘫，这种病是几百万分之一的几率，目前在医学上也是无法治愈的。为了挣钱照顾儿子，19年前，张雷3岁的时候，在社区的帮助下，张福明和妻子做起了餐饮，最开始只有四五张桌椅，因为地方偏，只是周围社区的居民来照顾他们的生意，因为做生意诚信，加上菜品味道好分量足，没想到因为口碑，越来越多的成都好吃嘴慕名而来，饭店的桌子也增加到10多张，2008年11月的时候，为了缓解食客等待的时间，张福明不得不扩大了明婷饭店，现在明婷的接纳顾客的数量已经达到了50多桌。

推荐菜

豆腐脑花

荷叶酱肉

呛香鱼

葱香腰花

水豆豉鸭肠

奇香排骨

莲白粉丝

脑花豆腐

霸王黄喉

米凉粉烧牛肉

苍蝇馆子

在成都，一大特色是“苍蝇馆子”。所谓苍蝇馆子，不是吃苍蝇的饭馆，估计还没人这么BT吧。而是指环境比较恶劣，随时可以看到苍蝇和人抢食的饭馆。而有名的苍蝇馆子，一般有以下要素：

1，店堂够破。环境绝对的恶劣，不要奢望装修，有的甚至就是在路边随便摆上几张随时油光光的桌椅；

2，味道够好。味道绝对的“巴适”，肯定有几道当家菜是其他地方很难模仿的；

3，态度够差。一般来说，生意太好了，小妹又不够多，顾头不顾尾，大家就将就自力更生，别指望什么服务。哪怕你开奔驰宝马或者跑车来，一样的，和骑车走路来的人没区别的。但成都人就喜欢这样“受虐”，只要味道好，巷子再深也能找到的。