| 词条 | 番茄香汁焗蜗牛 |
| 释义 | § 菜名 番茄香汁焗蜗牛 § 主料 蜗牛6只、牛油50克、干葱碎20克、蕃茜少许 § 配料 烧汁100毫升、白酒50毫升、杏仁粉60克、他力根香草少许、番茄1个、盐适量、蒜茸60克、胡椒粉适量 § 做法 1、将蜗牛洗干净，用干葱、蒜茸、白酒爆香，加上汤，浇汁烩一烩； 2、用蕃茜碎、他力根香草、软牛油、蒜茸、杏仁碎混合成馅料； 3、番茄切角去皮，酿入已烩好的蜗牛，面撒混合好的馅料，放入明火炉焗香； 4、拌沙律上碟，配汁、配菜装饰即可。 |
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