作者：编辑、剪辑:齐朝晖
ISBN：10位［7030080874］13位［9787030080875］
出版社：科学出版社
出版日期：2001-02
定价：￥10.00元
本书主要介绍面包、蛋糕及其他糕点原料配方、制作方法及操作工艺。
本书内容丰富，通欲易懂。
本书可供初中以上文化程度的广大读者阅读。
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