材料(主材料 调料)

做法(1. 2. 3. 4.)

材料

主材料

菠菜400克，猪里脊肉200克，蛋清适量。

调料

花椒水、香油、盐、味精、面粉、水淀粉、葱、姜各适量。

做法

1.

将菠菜洗干净，裹匀面粉待用；里脊肉斩成蓉，家蛋清、淀粉调成糊。

2.

锅内放水煮沸，菠菜放入里脊蓉中拖匀，下锅中焯熟捞出。

3.

锅内放油烧热，放入备好的菠菜，煎至两面呈金黄色时捞出。

4.

锅内加水煮沸，下菠菜，水开后撒味精、盐，淋少许水淀粉，淋入香油即可装盘。

菠菜是绿叶蔬菜，是小儿肺炎的推荐食材。