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作　者：禹珍英　著出 版 社：吉林科学技术出版社

出版时间：2008-5-1

版　次：1

页　数：208

字　数：100000

印刷时间：2008-5-1

开　本：16开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787538433746

包　装：平装

内容简介

任何一个喜欢下厨的人都希望出一本属于自己的烹饪书，梦想成为现实让我喜出望外，因为本人不是专门从事这一行的，所以起初不敢相信自己能出一本烹饪书，在日常生活中，我非常喜欢下厨，经常会通过一些书籍、杂志和电视节目来学习烹饪内容，从而充分提高自己的能力，希望通过这本书能给广大喜欢下厨的读者们带来一点帮助。

目录

01　掌握计量方法聪明烹饪

02　200％充分利用烹饪材料！

03　做鲜汤有法宝！

04　使用亲手制作的天然调味料

05　烹饪必备的调味料和调味酱

06　有助于烹饪的厨具

聪明掌握价格低廉，味道最好的应季农产品！

聪明掌握价格低廉，味道最好的应季海产品！

Part 1 简单易学的米饭料理

咖喱饭

蔬菜饭

紫菜沙拉包饭

鱼子拌饭

菠菜饭团

鱿鱼盖饭

麻婆豆腐盖饭

小银鱼饭团

黄豆芽饭

迷你蔬菜饭团

蔬菜炒饭

Part 2 简单易学的汤料理

紫菜蛋花汤

黄豆芽辣白菜汤

鱼片萝卜汤

豆腐蛤蜊汤

牛肉萝卜汤

浅蜊汤

金针蘑汤

黄瓜凉汤

牛肉海带汤

Part 3 简单易学的汤料理

猪肉辣白菜汤

熘豆腐汤

青蛤酱汤

天国酱汤

鳕鱼汤

辣牛肉汤

土豆排骨汤

Part 4 容易做的小菜

生拌醋鱿鱼

五花黄豆芽菜

拌海带萝卜

凉拌辣白菜魔芋

辣酱拌鱿鱼须

凉拌蛤蜊

凉拌菠菜

猪肉炖辣白菜

日式蛋羹

酱拌小辣椒

鳕鱼炖黄豆芽

鲅鱼炖辣白菜

酱牛蒡

酱莲藕

酱豆腐

酱牛肉

辣酱炸虾

酱秋刀鱼

酱鱼片鹌鹑蛋

酱鲅鱼萝卜

鱿鱼蔬菜饼

辣白菜饼

蛤蜊饼

金枪鱼芝麻叶饼

蔬菜鸡蛋卷

豆腐辣白菜

精肉小炒

鱼片米条

菠菜炒蟹棒

鱼片炒胡萝卜

打卤猪肉

鱼片炒绿豆芽

小银鱼炒辣椒

炒鱿鱼须

土豆炒小银鱼

酱炸鲅鱼

大青椒炒冰鱼脯

炒蛤蜊

咖喱煎鲅鱼

柠檬煎秋刀鱼

金枪鱼蔬菜沙拉

韭菜嫩豆腐沙拉

天国酱猪肉沙拉

土豆沙拉

酸奶水果沙拉

凉拌青蛤

拌绿豆芽

拌芝麻茄子

腌黄瓜韭菜

拌黄豆芽

凉拌黄豆芽蟹棒

五花大青椒

豆腐炖虾乳

大头菜饭圈

辣酱小蛤蜊

酱萝卜

酱干菜秋刀鱼

金枪鱼饼

洋葱炒熏肉卷

小银鱼团

鱿鱼须炒蒜苔

牛肉酱

蒜炒火腿

大头菜炒火腿

洋葱炒土豆

煎玉米奶酪

猪肉烤蒜

煎冰鱼脯

玉米沙拉

萝卜块

酱洋葱

腌黄瓜

腌渍大头菜芝麻叶

腌芝麻叶

Part 5 简单易学的特色菜肴

参鸡汤

辣昧炖鸡

什锦面

包子米片汤

奶酪意大利面

筋面

火腿比萨

蜜汁梨

绿茶冰淇淋

草莓冰点

甘蔗茶