原料：

净鲜冬笋200克

发冬菇100克

盐、糖、酱油、绍酒、鸡粉、香油各适量。

制作过程

　1、将冬笋洗净，切成适当大小的厚片，放入沸水中略煮，捞出沥干待用；把冬菇去蒂洗净，适当改刀待用

。

2、炒锅上火，放油烧热，将冬菇、笋片放入略炒，烹入绍酒，再加入酱油、白糖、水、鸡粉、盐，烧至冬笋入味，淋少许香油，将卤汁收干即可。

特点：　用鲜冬笋制作此菜，鲜脆清香，简单方便。