| 词条 | 菱角排骨煲 |
| 释义 | 食材主料 排骨228g 红菱355g 配料 油适量 盐适量 生粉适量 鸡粉适量 生抽适量 胡椒粉适量 砂糖适量 蒜头适量 虾米适量 耗时 准备时间半小时-1小时 制作时间半小时-1小时 菱角排骨煲做法将肉排洗净，放入碗中，加入适量的鸡粉。 加入适量的食盐。 加入适量的砂糖。 加入适量的胡椒粉。 加入适量的生粉。 拌匀，腌制1小时左右（时间由自己决定，腌制时间久更加入味）。 将红菱去壳，洗净，沥干待用。 倒入适量的粟米油，放入蒜头。 放入虾米。 热油锅。 爆香蒜头和虾米。 放入肉排，炒匀。 倒入芡汁 盖锅盖，大火焖煮至排骨入味。 放入菱角，炒匀。 盖锅盖，中火焖煮五分钟，即可关火。 砂锅洗净，湿水，煲热。 将菱角排骨倒入砂锅中。 撒上葱花即可 注意事项菱角不宜久煮，会影响口感的。 |
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