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词条 莲子百合肉丸粥
释义

莲子百合肉丸粥:莲子是滋补食品,可强身健体。百合有滋补营养作用,既是佳蔬,又是良药。对病后虚弱、结核病、神经官能症等患者大有助益,对多种癌症都有较好的疗效,是一种比较满意的抗肿瘤药。百合有润肺止咳,养阴清热,清心安神,利大小便,止涕泪等功效,以治疗心肺疾患为主。

材料:莲子100克,百合50克。米1/2杯,瘦猪肉馅150克,佐料A(葱花10克、盐少许、淀粉1/2小汤匙、胡椒粉少许、水1大汤匙)、盐、胡椒粉适量。

做法:1.莲子、百合洗净,倒上热水,盖锅盖闷一会儿。米洗净后用水浸泡2小时。

2.将米、莲子、百合倒入深底锅内,加入10杯水,旺火煮开,再以中火煮至熟烂。

3.将肉馅拌上A的佐料,做成肉丸、放在米饭锅内,煮开,加盐,胡椒粉调味。根据自己口味可加点香菜。

注:没有鲜百合也可用干百合。

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更新时间:2025/3/1 15:26:41