全蛋3个、细砂糖40克、牛奶20克、沙拉油25克、低粉59克、桑椹果醬50克(可用任意口味的果酱)。
1、准备所有原料。
2、蛋白加白醋和少许盐以及小勺玉米淀粉（这是我打发蛋白的方式，不知道哪里说过加了粟粉后蛋白糊可以更坚实。），从湿性发泡到干性发泡。
3、蛋白糊做好后放入冰箱冷藏，打开烤箱预热，接着准备蛋黄糊，原料依次倒入蛋黄中搅打均匀，最后筛低粉，最低速打匀。
4、将蛋白糊的约三分之一放入蛋黄糊中混合均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用打蛋器最低速搅打均匀。
5、混合好后从高处慢慢滴入模具里，摔几次模具将气泡震破。
6、倒数第二层，175度30分钟。