词条 | 辣烧豆腐 |
释义 | 材料: 大豆腐1块。 调料: 色拉油适量,精盐5克,五香粉3克,味精3克,生抽10克,辣豆瓣酱10克,辣椒油5克,葱姜末各5克。 做法: 1.将大豆腐清洗干净,切成大块装入盘中待用。 2.将大豆腐块放入油锅中煎,将豆腐块煎成两面呈金黄色时,铲出,装入盘中待用。 3.热锅放油烧热爆香葱姜末,放入辣豆瓣酱,辣椒油炒香,倒入清汤,加入精盐,生抽,五香粉。 4.烧开,放入煎好的豆腐块,大火烧开,稍微炖一会儿。 5.将汤汁收干,最后加入味精调味,翻拌均匀,出锅,装入盘中即可。 |
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