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词条 京塘莲藕
释义

京塘莲藕产自花都区花东镇京塘村的一口拥有800多年历史20多亩大的莲藕塘,产藕的历史有200多年,京塘莲藕是花都京塘村的“特产”,藕本身能炖汤。

京塘莲藕概况

京塘莲藕其形态与一般的莲藕无异,但莲藕身较细最奇怪的是这口莲藕塘生出的莲藕其貌不扬,又细又长,最粗比大拇略粗一些,截面大约4~5厘米,每节约40厘米间距,长度却有1米多,甚至2米,好像树根、柴枝,莲节纤细,去清淤泥藕身洁白如玉。别看它其貌不扬,但生吃十分爽甜,熟食松化香滑,而且还有养气、补血等药用功效。京塘莲藕可谓“浑身是宝”,有较高的营养和药用价值,被人们称作“植物鹿茸”,相传几百年前,这里的莲藕是进贡朝廷的贡品之一。更为奇怪的是,收成之后,不用下种,第二年满塘又长出荷枝荷叶,由疏到密,一派翠绿,也不用施肥,到了冬春之交,藕就成熟了。

莲藕产量:

由于从前的京塘村只有莲藕塘20多亩大,所以每年可挖藕2万多斤,但从2008年底开始,花都京塘村成立了农业发展公司,扩大生产70多亩,使种植面积达到100多亩,产量曾经一度上涨,产藕量约五六万公斤。而用京塘莲藕制成的藕干,挥发了水分,集中了全部营养精华,是煲汤的绝好材料。18斤新鲜藕才能制出1斤藕干。

保质期:

莲藕采收后,于普通空气中贮放l-2天就会出现表皮褐色(即褐变),时间延长则易发生萎蔫、腐烂,是影响莲藕保鲜、运销的关键障碍。

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更新时间:2024/12/23 17:25:05