用料：葱一小段，姜4片，大蒜2瓣，大料1枚，花椒6颗。

还有今天的主角鸡翅。

做法：1、葱切稍厚些的片，姜切片，大蒜也切片。

2、把鸡翅放到大碗里，加料酒一匙，盐一小匙，根据自己口味的轻重适量放置一会儿。

3、锅烧热，放油（油要比平时炒菜稍多一些），放入花椒和大料，炸出香味儿。然后放入葱姜蒜爆香，倒入鸡翅，迅速翻炒，等鸡翅稍微收缩，表面发紧的时候，再放入酱油翻炒一会儿，然后加入温开水（一定要加温开水，不能加凉水哦）没过鸡翅，盖上锅盖开始炖吧。等汤汁收的差不多的时候，鸡翅也熟了，赶紧出锅装盘吧！