原　料

特　色

操　作

贴士

原　料

莲藕两节、葱、干辣椒、蒜头。

豉油、酱油、糖。

特　色

节后最受欢迎的素味小炒。

操　作

1、将莲藕洗净。

2、莲藕去皮。

3、将莲藕切厚片，浸入水中。

4、葱，蒜头切粒，两种辣椒也切粒。

5、锅中坐油见热，将蒜头爆香。

6、沥干藕，倒入锅中稍将莲藕两面小火煎干。

7、倒入少许鸡汁豉油。

8、还有一点点酱油，少许的糖，翻炒上色即可。

9、关火后加入辣椒，葱粒即可。

贴士

藕特别会吸味，鸡汁豉油和酱油都要少放，糖可根据个人喜好加减。