原料
配料
制作
苦瓜一条，鸡蛋四只。
植物油，蒜，白糖，盐，白胡椒粉。
1、洗净苦瓜，挖去瓜囔，切片，放盐腌制15分钟，待苦瓜出水倒去盐水待用。
2、鸡蛋加盐、糖，搅打均匀。
3、锅中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少许白胡椒，然后将鸡蛋糊倒入炒熟即可。
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