食材明细

制作方法

食材明细

主料：新鲜猪肚 一个红辣椒 2个尖椒 2个调料：豆瓣酱、葱、子姜、大蒜、盐、糖、醋、鸡精、酱油、蚝油、花生油。

制作方法

1要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后放高压锅煮至熟烂，捞出切片。

2锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点糖, 盐、酱油、蚝油,醋。

3放入红青椒翻炒，出锅前放入鸡精。可以出炉了~呵呵。