| 词条 | 会吃才会健康 |
| 释义 | 图书基本信息作 者：李宁 主编 出 版 社：化学工业出版社 出版时间：2009-9-1 版 次：1 页 数：242 字 数：278000 印刷时间：2009-9-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787122061690 包 装：平装 图书内容简介吃什么才健康？ 怎么吃最健康？ 北京协和医院营养学专家李宁教您怎样构建合理的膳食结构，怎样通过食补远离疾病，怎样科学减肥，怎样利用家常食材的保健功效，怎样避免常见的饮食误区，男人如何吃出强壮，女人如何吃出美丽，老人如何吃出长寿，孩子如何吃出聪明，让您和您的家人吃对食物，轻松吃出健康！ 图书作者简介李宁，女，北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》、《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。 图书章节目录第一章 食物是最好的医药 世界卫生组织（WHO）积极倡导健康医学观 没有健康，等于失去了一切 把抢救费用于疾病的预防 营养不良与营养过剩并存 饮食是人类首选的医疗方式 健康投资，一生受益 用营养提高免疫力，赶走疾病 排出肠毒，一身轻松 常吃萝卜有益健康 受膳食因素影响最大的恶性肿瘤 自我免疫，对抗疾病 治疗糖尿病：“饮食+运动” 蔬菜生吃，抗病防癌 食五谷治百病 养生《粥食歌》 早晨第一杯水是您的救命水 新鲜素食，防病良药 家常粥饭治贫血 每天一土豆，养胃防中风 食疗胜于药物治疗 饭前先喝汤，胜过良药方 胡椒水漱口，感冒好得快 常吃黑木耳防病 倡导正确饮食，远离慢性胃炎 常吃黄色食物，减少感染又抗肿瘤 八角、茴香是对付流感的关键武器 用食物预防动脉硬化 夏天常吃醋，胃肠保健康 四季常吃姜，防病保健康 多吃大蒜，防感冒 药食两用百合香 杂粮红小豆，食疗药效好 长寿少疾吃红薯 常食莲藕，滋补养生 抗癌防病吃平菇 洋葱——降脂佳蔬 预防胆结石，鲜枣+青椒 葡萄——补血良果 羊肉补气养血赛人参 苦瓜——治疗糖尿病的佳蔬 菜花莴笋汤，常喝防感冒 得了结核病，巧吃蔬菜疗效好 亲近油菜，消肿化淤 防治湿疹，多亲近3种蔬菜 学做鱼鳞美食，营养又防病 一杯豆浆一块豆腐巧护血管 常吃大豆预防老年痴呆 常饮牛奶，赶走冠心病和高血压 日啖10颗栗，肾虚不用慌 每天一杯鲜橘汁，轻松远离脑中风 鸡肉——健身良药 儿童常吃鱼，可防糖尿病 第二章 健康是吃出来的 十种健康的吃饭方式 饮食酸碱平衡，远离酸性体质 酸性食物对大脑功能的影响 以形补形——中医理论为健康加分 大豆对脑健康好处多 少吃甜食，健眼明目 为了健康着想，吃饭请关电视 合理饮食，摆脱亚健康 饮料健康喝，病菌难入口 食物中的有毒天然成分要警惕 食物排毒保健康 细嚼慢咽可防癌 按时吃早餐，能防胆结石 健康早餐——蜂蜜牛奶巧搭配 在正确时间吃正确食物 科学饮食，花一样钱营养加倍 想长寿这样吃 吃一条腿的食物好 发烧时吃蛋有讲究，鸭蛋、鹅蛋胜鸡蛋 蓝紫色食物对心血管最好 淘米搓洗次数不宜多 健康用油小知识 少吃盐=预防高血压 晚餐早吃，远离结石 这些食品，正确吃才健康 常吃红色食品，健康在您身边 冷食、热食间隔吃更健康 切熟食最好用竹菜板 少吃洋快餐，健康属于你 粗粮细粮轮着吃，排毒又防癌 巧吃面食更营养 中年开始限食可延长寿命 发酵的面食营养价值更高 少吃三白食品，给身体更多的膳食纤维 低温烹调，科学健康 豆腐与其他食物同食营养好 蔬菜烹调要营养，切法做法需科学 少吃盐=补钙 肉类食物巧烹调，营养损失少又少 限盐高招让全家人少吃盐 菜肴加醋，帮身体吸收维生素C 煲汤用对时，美味又营养 进食莫饱餐，拒绝心绞痛 十字花科蔬菜每周吃3次 美味水煮鱼，蘸醋吃健康 远离痛风病，吃火锅莫喝汤 巧识甲醛食品，不买不吃为好 剩菜巧加工，营养不流失 科学选野菜，新鲜又健康 水果吃小不吃大 饭前吃水果，易吸收又减肥 不要吃畸形的蔬菜和水果 科学使用不粘锅，家人健康有保证 规避健康危害，少买没毛的桃 肉切大切小，关乎其营养 不吃腐烂水果，严防毒素入口 正确吃海鲜，营养又安全 花生煮着吃更健康 冻猪肉比鲜猪肉更卫生、营养 每天吃肉不如每天吃豆 正确饮水，喝出健康 第三章 平衡膳食是养生之道 《中国居民膳食指南》 中国居民平衡膳食宝塔 10条重要的平衡膳食的健康方式 膳食平衡的要素 怎样才能维持膳食平衡 膳食宝塔的食物互换表 平衡膳食宝塔的应用 营养均衡——养生之道 平衡饮食的特点 膳食平衡新概念——“伴侣食品” 谷类为主是平衡膳食的基本保证 食物互换，营养平衡又可口 平衡饮食的组成 吃的平衡法则 平衡膳食是改善国民营养健康状况的根本途径 酸碱平衡很重要，早餐应多吃碱性食物 主副食搭配，造就健康体魄 食物寒、热、温、凉四性的平衡 一日三餐的热量分配应合理 膳食平衡的三大法则 谈谈“辨证用膳” 中华民族传统膳食中的平衡 酸、碱食物大集合 怎样保证饮食的酸碱平衡 膳食合理，健康长寿 平衡饮食以体质为本 预防癌症不能依靠营养素，而要依靠食物 平衡膳食，远离癌症 中餐注重“调和”的八大标准 粗茶淡饭，吃出健康 儿童营养晚餐原则 膳食杂与精的平衡 膳食中的“五味”平衡 膳食中的冷热平衡 就餐时间和饥与饱的平衡 就餐速度快与慢的平衡 进食前后的动静平衡 进食前后的情绪平衡 食量与体力活动的平衡 品种齐全，均衡营养 吃饭无小事，食物搭配应重视 饮食帮你“清凉”度夏 考生更需注意膳食平衡 成年人每天要吃300～500克主食 每天吃100克肉刚刚好 偏食植物油，易患慢性病 主食搭配吃，营养才合理 不同种类的植物油最好换着吃 青少年早餐最好有蔬菜 膳食纤维好，摄入莫过量 孩子要健康，平衡膳食不可少 如何做到宝宝喂养的“平衡膳食” 科学安排幼儿四季的平衡膳食 哺乳母亲的平衡膳食 学龄前期儿童的膳食平衡原则 青少年的膳食平衡原则 孕妇的膳食平衡原则 中年人的膳食平衡原则 老年人的膳食平衡原则 坚果好吃但不宜过量 成年人每天吃多少蔬菜和水果 一个人一天应该吃几个鸡蛋 第四章 科学饮食，远离肥胖 第五章 男人吃出强壮来 第六章 女人吃出美丽来 第七章 老人吃出长寿来 第八章 孩子吃出聪明来 第九章 大自然的恩赐——家常食材保健康 第十章 神奇的中药 第十一章 影响一生的饮食细节 |
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