食材
制作方法
主料：昂刺鱼、毛蟹。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、高汤、精制油、鸡油、姜片。
1. 昂刺鱼洗净，毛蟹洗净一切二。
2. 锅置旺火上，掺油烧热，放入昂刺鱼、毛蟹和姜片煸炒片刻，加入高汤，用
大火烧3分钟，再加入盐和鸡精，小火煨酥，撒入胡椒粉和鸡油，装盘即可。
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