菜系及功效：气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：隔水炖
主料：鲈鱼600克
辅料：黄芪25克,枣（干）20克
调料：姜5克,料酒5克,盐4克
清香略甜，鱼肉嫩鲜。
1.将鱼宰杀洗净，抹干；黄芪洗净，红枣去核洗净。
2.鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。
小帖士-健康提示：
黄芪，具有补气增血，强心健体的作用。能治疗怀孕前后诸虚症，鲈鱼有滋补，安胎的作用，此菜是治疗妊娠水肿及胎动不良的佳肴。
小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。