词条 | 黑松煎海鲈鱼 |
释义 | 食材 海鲈鱼150克,黑松露菌块20克 调料 黄油20克,海盐3克,胡椒1克,白葡萄酒20克 黑松煎海鲈鱼的做法 1. 海鲈鱼洗净去骨、去皮,在净肉上撒上适量的盐、胡椒、橄榄油腌制片刻。 2. 用黄油和白葡萄酒调成汁。 3. 把腌好的鱼放入烧热的锅中,煎成金黄色,再入200摄氏度的烤箱直至烤熟。 4. 最后摆盘浇汁,将黑松露菌块擦成薄片,撒入盘中装饰即可。 菜式特点 也许这将会成为家庭聚会和派对上最隆重的一道菜,有了松露的加入,立刻让它金贵起来,在节日里应该有这样的菜出现,况且在操作上也非常简便。 注意 煎海鲈鱼要注意火候,如果没有黑松露,我们也可以用别的菌类来代替,同样会是很鲜美的味道 |
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