材料：

做法：

材料：

主料：全鸡 一只，黄豆芽 250克。

辅料：土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒，小辣椒些许，葱、姜、蒜些许，金针磨些许。

调料：辣椒酱，辣椒面，盐，酱油，味精，白糖，姜葱蒜末，黑胡椒粉，烧酒 ，柠檬片或柠檬汁。

做法：

1、鸡肉洗干净，切块儿。用烧酒，盐，胡椒粉腌制20分钟。

2、土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒，小辣椒切块儿，葱姜蒜切块儿，另外切些末用在调料上。

3、准备一个碗，三勺烧酒，一片柠檬片，葱姜蒜末，搅拌，放10分钟左右；然后加入辣椒酱，辣椒面，盐，酱油，味精，白糖，黑胡椒粉搅拌。

4、锅里在放水，可以稍微多一些，放入鸡块儿，葱姜蒜块儿，煮熟后捞出鸡肉。

5、锅里放油，火开小，等有烧到5、6成的时候放点辣椒面，炒出辣椒油，再放三碗水，放入鸡块儿和小辣椒丁，接着加入步骤3的酱。

6、翻炒一会儿，把已切好的土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒放入锅里，等土豆快熟了在放入黄豆芽和金针磨 ，最后放入葱和香菜即可出锅。