材料:

做法:

材料:

牛肉·150克　熟花生米·50克　鸡蛋·1个　淀粉·适量　食用油·500克　(实耗50克)　胡椒粉·少许　精盐·1小匙　味精·0.5小匙

做法:

1.牛肉洗净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精；花生米去皮压成小粒；

2.把鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊；

3.把牛肉挂上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用；

4.往锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。