食材明细

制作方法

食材明细

主料：牛油 25克燕麦粉 30克低筋粉 90克泡打粉 4克糖粉 10克盐 1/4tsp牛奶 45克全蛋液 15克叉烧肉粒 30克

制作方法

1将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。

2倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。

3将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。

4将面团放入案板，案板撒少少面粉。

5用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。

6用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。

7不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。

8放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。

小贴士

当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。