制作材料
做法
材料：鲳鱼、剁椒、姜末、葱花
调料：盐、料酒、鸡精
（1）将鲳鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出，放在案板上。
（2）用刀在鲳鱼的两面划上几刀，放入盘中。
（3）接着，加点料酒、姜末、盐、鸡精。
（4）然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。
（5）开盖再放上剁椒继续蒸上1——2分钟后取出，撒上葱花即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。