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词条 豆腐百花汤
释义

主料:新鲜豆腐400克;

配料:新鲜香菇30克,菜心40克,紫菜10克,黑木耳10克,胡萝卜20克,青柿子椒20克,西红柿20克,蛋清25克,姜末、葱花、食盐等适量。

制作方法:

将豆腐捏碎,加盐拌匀,把打匀的蛋清与豆腐拌在一起;取一耐热圆盒,在盒底涂抹少许猪油,把调好的豆腐倒入盒内,用刀轻轻刮平;将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形,摆在豆腐之上,上笼蒸10分钟;取适量鲜汤烧沸后,将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中,加适量葱、姜末、食盐,煮沸起锅即可。

营养素含量:

此食谱能提供蛋白质33.3克,脂肪10.5克,能量384.6千卡。

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更新时间:2025/3/1 18:20:00