刀蚬蘑菇的做法

主料：杏鲍菇2个口蘑450克

辅料：蚬肉450克胡萝卜半根西芹3片

调料：盐1.5茶匙鸡精1茶匙葱2根姜2片料酒2茶匙白糖1茶匙植物油适量

做法:

1.口蘑洗干净，切两半

2.杏鲍菇洗净，用手撕小块（用手撕比刀切口感更爽脆）

3.胡萝卜切片，西芹斜刀切块

4.葱切段，姜切片

5.胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟

6.热油锅，把姜，葱白爆香

7.下胡萝卜翻炒一下

8.把蘑菇和西芹放入炒匀。

9.放入盐、糖，鸡精和料酒炒1分钟，最后撒上葱段即可。