干白提拉米苏的特点

干白提拉米苏制作简单，口感颇佳。

干白提拉米苏的制作材料

奶油芝士（Creamcheese）250克、淡奶油125克、鱼胶片2片、鸡蛋2个（蛋黄和蛋白要分开处理）、砂糖30克（可根据个人口味调整）、白葡萄酒少许、巧克力粉少许。

干白提拉米苏材料的做法

1.先将鱼胶片放在冰水里面泡软。

2.将蛋黄和一半砂糖边隔水加热边打发，待加热至约60℃时加入泡软的鱼胶片打成胶状。

3.将蛋黄胶加入奶油芝士打匀成A酱。

4.将蛋白和另一半砂糖打发后加入A酱中。

5.将淡奶油打发加入到A酱中。

6.加入少许白葡萄酒，将上述所有材料搅拌均匀。

7.将手指饼放在热巧克力或咖啡中泡软，再排列成所需要形状，用模具切掉多余部分。

8.将提拉米苏酱倒入模具中，再放入冰箱中冷藏2小时以上。

9.食用前在面上撒上一层可可粉装饰即可。