原料

做法

原料

龙利鱼、土豆、迷迭香、盐、黑胡椒、干白、黄油、高汤。

做法

1、锅内溶化适量黄油；

2、加入土豆泥；

3、加入适量高汤，翻拌匀；

4、磨入适量黑胡椒粒，调入适量盐，翻匀即可出锅；

5、锅内溶化适量黄油；

6、用厨房纸巾吸干鱼排的表面水分，放入锅中煎熟即可；

7、舀一勺土豆泥装入平底盘中，放上鱼排，再摆上一枝迷迭香即可。