材料与制法(材料 制法)
特点
制作关键
主料：酱芥1公斤，葱丝100克，姜丝50克。
辅料：植物油50克。
1.将酱芥洗净，切成细丝，用凉水泡20分钟，挤干水分待用。
2.将油放入锅内，然后下入葱姜丝，炒出香味后投入酱芥丝，煸炒几下即成。
脆嫩，咸香。
炒菜前一定要把酱芥丝用凉水泡一泡，以去咸味，还要把酱芥丝水分挤干，这样炒出菜来没汤。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。