食材明细

制作方法

食材明细

原料：

茄子 6根（细短的茄子比较好）

香菜 1两

蒜 1头半

青椒 一个

葱 一小段

调料：

辣椒油

酱油

白糖

盐

味精

制作方法

1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。 22.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。 34.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。　4　吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！