材料:

做法:

材料:

食用油·500克　（实耗50克）　酱油·1小匙　高汤·适量　料酒·2小匙　甜面酱·1小匙　精盐·1小匙　白糖·0.5小匙　牛肉·350克　胡萝卜·100克　香葱·1棵　生姜·1小块　大料·适量

做法:

1.将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；

2.往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜，略炸一下即捞出沥油；

3.锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10～15 分钟即可。