茶树菇做干锅或者炒牛柳的比较常见，但是没有新意，就想到搭配湖南人爱吃的小河虾，炸后再炒，味道不错。

原料：鲜茶树菇450克，小河虾100克。

调料：色拉油1000克（实耗50克），香油10克，A料（烧汁30克、蜂蜜5克、美极鲜5克、味精2克、鸡精2克、白胡椒粉1克）B料（小葱白2克，蒜片2克，干辣椒节1克）。

制作：1、将鲜茶树菇去根，撕成粗条状。小河虾剪去虾须待用。2、锅入色拉油，置火上烧至六成热，下入鲜茶树菇、河虾中火炸约3分钟，至茶树菇干香、河虾皮酥脆，沥油待用。3、净锅上火，香油入锅煸香B料，下入炸干香的鲜茶树菇和小河虾，投入A料，旺火快速翻炒均匀即可装盘。

味型：干香。