蔡顺水（1905－1950），福建省漳浦县绥安镇人。1905年7月出生于贫苦农民家庭。1949年12月参加革命工作，时任漳浦县长桥区塘仔乡农会主席，组织和发动当地贫苦农民开展支援前线、清匪反霸和保卫新生人民政权的斗争。1950年6月16日在长桥乡塘仔村抗击敌武装土匪袭击的战斗中牺牲。