【配方】猪瘦肉50克，大白菜150克，粳米饭80克，花生油4 毫升，盐1克，葱、蒜各5克。

1.瘦肉洗净切成丝，大白菜洗净切成丝，粳米蒸成饭，葱斜切，蒜切末。

2.锅内加入花生油烧热，放入葱、蒜爆香，放肉丝炒熟后， 再加人白菜丝，继续炒至菜半熟程度，把米饭加人，加人水适量 烧沸，再改用文火慢慢煮40分钟，再加入盐调味即成。

【食法】作主食。

【功效】清热解渴、通利肠胃、宽胸解烦，解酒消食。