基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 醉蚌肉
【所属菜系】 闽菜
冬景活蚌1只,调料适量
1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌；
2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。
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