做法：

1、猪肾收拾干净后，切花刀再切成条

2、用葡萄酒、盐、胡椒粉、老抽、姜汁、蒜汁、香油、淀粉腌制腰花15分钟

3、锅中放油，用干辣椒炝锅

4、放入腰花旺火快煸，八九成熟时盛出

5、锅中放油，下豆干片翻炒

6、最后放入腰花、葱末煸炒2分钟即可。