所属分类:虾 老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：鲜活的河下或晒干的干虾米 青辣椒 西红柿

配料：葱段 蒜泥 姜末 盐巴 味精 料酒和酱油

口味：咸鲜制作难度：掌勺(高级)

制作时间：20分钟

青椒炒虾米的做法:

鲜活的河下或晒干的干虾米，这里我家用的是干虾米，青辣椒，葱段，西红柿，蒜泥，姜末，盐巴，味精，料酒和酱油；

制作方法

1.先用清水冲洗干虾米，如果你选用的是鲜活的虾米就要先用剪刀剪去河虾的脚再清洗；

2.把香葱洗干净后切成葱段备用；青辣椒洗干净切成碎备用；大蒜和鲜姜去皮洗干净剁成泥状备用；西红柿洗干净切成丁备用；

3.去一个碗导入适量的盐巴，味精，料酒和酱油搅拌成调味汁备用；

4.锅中倒入适量的菜油，灯油烧热后放入蒜泥，姜末和青椒炒香，再放入干虾米炸香炸脆后，放入番茄丁翻炒一下，最后浇上事先准备好的调味汁，翻炒3下即可装盘食用。