| 词条 | 芝士布朗尼 |
| 释义 | 【芝士布朗尼】 描述玩烘焙这么久，我还没做过布朗尼，因为嫌太简单不愿做，非得花四五小时折腾几个面包才感觉自己做了东西。为了消耗家里囤的巧克力和奶油奶酪，我才想到要做布朗尼，一做就放不下了，还 原料 布朗尼糊：黑巧克力115克（我用的巧克力可可含量为60%）、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、香草精1小匙、中筋面粉50克。 芝士糊：奶油奶酪225克、糖粉56克、香草精1/2小匙、蛋黄1个。 模具尺寸：18×18cm。（使用前先垫一张吸油纸） 补充原料酵母、香草精 少许，白糖150g，烤香的杏仁碎80g，低粉145g，CREAMCHEESE 220g,酸奶酪60g，鲜奶油100g 做法 布朗尼糊做法 ⒈黑巧克力和软化的黄油放在一起，隔水融化后备用。 ⒉蛋打散，加入糖粉、盐、香草精搅匀。（不打发） ⒊将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。 ⒋加入中粉拌匀。 ⒌将大部分面糊倒入模具中，磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。 芝士糊做法 ⒈室温软化的奶油奶酪打软。 ⒉加入糖粉搅匀。 ⒊加入香草精搅匀。 ⒋加入蛋黄搅匀备用。 芝士布朗尼做法 ⒈在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去，会不容易抹开，用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。) ⒉加入剩余的布朗尼糊，用竹签划出大理石花纹。 ⒊入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。（用牙签插进面糊中去试，插入四周不沾料，插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了） |
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