| 词条 | 红烧肉排 |
| 释义 | 红烧肉排 § 原材料 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 § 调味料 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 § 制作过程 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 |
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