词条 | 芝麻金茸 |
释义 | 材料: 金针菇250克,里脊肉丝200克,香菇四朵。 调料: 芝麻油一大匙,色拉油一大匙,姜四片,酱油一大匙,白糖一小匙,水一大匙,淀粉一中匙,白芝麻少许,黑芝麻少许,鸡蛋清少许。 做法: ①金针菇切段、洗净,加入芝麻油、色拉油、姜片、酱油、白糖拌匀。 ②香菇泡软去蒂切丝,高火4分钟,再加入水、淀粉拌匀,高火30秒。 ③肉丝以鸡蛋清抓揉,与香菇、金针菇同放入炉内高火2分钟。 ④取出后撒上白芝麻、黑芝麻即可。 |
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