| 词条 | 乙酸桂酯 |
| 释义 | 基本信息中文名称：乙酸桂酯、乙酸肉桂酯、醋酸桂酯 英文名称：Cinnamyl acetate Cinnamic acid ester Acetic acid ester Gui 分子式：C11H12O2 分子量：176.21 CAS号：103-54-8 MDL号：MFCD00008722 EINECS号：203-121-9 RTECS号：GE2275000 BRN号： PubChem号：24850157 物性数据性状：无色或略带黄色液体。 香气：有凤仙花香气但带有风信子、茉莉香韵。 密度（g/mL,20℃）：1.0567 沸点（ºC,0.133kPa）：114 折射率(n/25D)：1.540-1.543 闪点（ºC）：110 溶解性：易溶于乙醇、乙醚，几乎不溶于水和甘油。 毒理学数据1、皮肤/眼睛刺激性： 标准德来塞实验：男性皮肤接触，16mg/48HREACTION SEVERITY，轻微反应； 标准德来塞实验：兔子皮肤接触，100mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应； 标准德来塞实验：豚鼠皮肤接触，100mg/24HREACTION SEVERITY，轻微反应； 2、急性毒性： 大鼠经口LD50：3300mg/kg； 小鼠经口LD50：4750mg/kg； 小鼠腹膜腔LD50：1200mg/kg； 豚鼠经口LD50：4750mg/kg； 分子结构数据摩尔折射率：53.18 摩尔体积（m3/mol）：166.9 等张比容（90.2K）：414.5 表面张力（dyne/cm）：38.0 偶极距（10-24cm3）： 极化率：21.08 计算化学数据疏水参数计算参考值（XlogP）：2.3 氢键供体数量：0 氢键受体数量：2 可旋转化学键数量：4 互变异构体数量： 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3 重原子数量：13 表面电荷：0 复杂度：179 同位素原子数量：0 确定原子立构中心数量：0 不确定原子立构中心数量：0 确定化学键立构中心数量：1 不确定化学键立构中心数量：0 共价键单元数量：1 贮存方法密闭，贮于阴凉避光处。 合成方法由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后，经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。 主要用途配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精，用于调味品和糖果中。乙酸桂酯天然存在于桂皮油中。可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。常用来配制香皂、日用化妆香精，在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。 安全信息危险品标志：刺激 安全标识：S26 S24/25 S37/S39 危险标识：R36 |
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