| 词条 | 宴客菜谱 |
| 释义 | 图书信息作 者：姚志云 编出 版 社：延边大学出版社 出版时间：2003-9-1 版 次：1 页 数：190 字 数：1350000 印刷时间：2003-9-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787563417704 包 装：平装 内容简介我国烹饪技术，历史悠久，素负盛名，八大菜系，各具特色，文明遐迩。有关烹饪的著述也很多，但是专门介绍宴客方面的书却很好，有的也只是以北方菜为主。中国向来被世人誉为“礼仪之帮”，中国人也向来有热情好客的传统美德，就是亲朋好友聚会也少不了宴请。因中国地域辽阔，民族众多，各地菜式各有不同，品类繁多，数不胜数，人们想便捷又准确的选择到自己喜爱的宴客菜，很不方便，这也是一个现实存在的问题。为了满足广大家庭在节假日、会客、喜庆时设家宴之需，我们编写了这本《宴客菜谱》。 本书收集了川、鲁、粤、京等不同菜式的各种炒、炖、煎、炸等300余个菜式，并按各地方的不同风俗选出了每个宴席近30菜肴。这样足可以让您凭个人喜好和客人多少、口味如何来选择满意的招待客人的宴客菜。本书力求让您方便、省时。本着好吃、易做、通俗、多样的原则，由高档到低档的特点进行编写，还收入了东北特色菜式及清真菜式。为了让大家吃好喝好，同时还摔多条醒酒方，让您和朋友们开怀畅饮的同时，感受真正的轻松。 目录一、清真宴 扒羊肉条 煨牛肉 红烧牛蹄筋 烧烩羊肥肠 香酥鸭子 红烧鲤鱼 小鸡炖蘑菇 如意大虾 炖兔肉 拔丝葡萄 炝里脊肉丝粉皮 炸香椿鱼 蘑菇鸡片 牛肉萝卜汤 如意白菜卷 咖喱羊肉 清炖牛尾 土豆炖牛肉 红煨鸡块 净胗鲜蘑 辣子鸭丁 红烧桂鱼 *大虾 五香鸽子 拔丝苹果 鸡丝粉皮 二、川宴 鱼香茄子 水煮肉片 红枣煨肘 芥末肚丝 生烧鸡翅 鱼香鸭块 川味烧鲶鱼 红烧鱿鱼 盐水大虾 辣味狗肉 榨菜肉丝汤 蚂蚁上树 鱼香小滑肉 三、鲁宴 四、上海宴 五、淮扬宴 六、闽宴 七、苏宴 八、京宴 九、浙宴 十、徽宴 十一、粤宴 十二、东北宴 附：醒酒方 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。