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词条 猪脑瘦肉煲
释义

主料

猪脑 650克

辅料

猪肉(瘦) 120克 香菇(鲜) 100克

调料

姜 5克 白酒 5克 盐 3克 白砂糖 3克 各适量

做法

1. 猪脑浸在清水中,剥去包裹着猪脑之红筋,洗净;

2. 柳梅瘦肉起净白筋,切丝,加味捞过;

3. 冬菇浸开,去蒂,洗净;

4. 两碗清水置在瓦缸内,加下冬菇、姜片先滚着,十分钟后,加入内丝,猪脑和半茶匙烧酒,调适味,加盖煮十五分钟后,滴下一些熟油,原煲上席。

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更新时间:2024/12/23 21:50:29